Celery賽洛莉

自從學了一堆異國料理後，就很少做家常咖哩料理

剛好趁著周末懶得煮大菜就來做道大人小孩都喜歡的水壩咖哩

以下為食材：

1.佛蒙特爪哇咖哩半盒

2.豬胛肉一盒(約400公克)

3.馬鈴薯一顆，胡蘿蔔一根，洋蔥半顆，蒜頭兩瓣

再來花點時間把食材清洗乾淨，通通切好再開始料理，避免煮菜還把廚房弄得像戰場。

ps：優秀的廚師會在做菜過程中把用過的器具都洗好放回原位，水槽跟流理台都不應該有待洗的鍋碗瓢盆喔。

步驟1. 先將蒜碎爆香，香就好，不要炒到焦，不然會有苦味

步驟二，加入洋蔥碎炒香，甜味的來源就靠他

步驟三，加入切塊的豬胛肉炒到表面有點焦

步驟四，再放入耐煮的胡蘿蔔炒，胡蘿蔔的特殊甜味很對味

步驟五，加入咖哩塊拌炒

炒開後再倒入適量的水把所有美味都融合再一起

步驟六，把食材移到鑄鐵鍋接著燉煮，燉煮時間會依據食材切割大小而不一樣，自己試吃抓時間就好。

PS：要不時地攪拌，避免鍋底燒焦就會有苦味

步驟七，在要起鍋前15分鐘再把馬鈴薯丟進去熬煮

步驟八，起鍋擺盤(熄火後可以在悶個一下)，就是大人小孩都愛的咖哩囉